Cours Saison ~季節のコース~ ¥8,000

季節の食材をふんだんに使いご用意しているコースです。 12月、1月、2月は冬ver.となっております。

 

コース内容
<アミューズ >
・蕪のムースと甘海老のタルタル、柚子こしょうのアクセント
<前 菜 >
・鴨肉とフォアグラのパテアンクルート、紫キャベツと林檎のシフォナード添え
< お魚料理 >
・鮮魚のカダイフ包み焼き、根セロリのピュレとコンカッセ 軽く火を通した浅利とレフォール風味のソース
< お肉料理 >
・蝦夷鹿もも肉のロースト、冬野菜とポワブラードソース
< デザート >
・苺とミルクチョコレートのムースグラッセ、ミルフィーユ見立て

コース料金 ¥7,407(税込¥8,000)
パン・コーヒーor紅茶付き
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Menu au choix~ムニュ・ショア~¥4,400

コース料金 ¥4,074(税込¥4,400) パン・コーヒーor紅茶付き オードブル・メイン・デザートお好きな組み合わせをお選び下さい スープは追加となります

 

コース内容
■オードブル 単品¥1,389(税込¥1,500)
A:季節野菜のムースとズワイガニ、コンソメジュレのコンポジション
B:自家製スモークサーモンと旬野菜のタルタル、サラダ仕立て フロマージュのソースとバジルのアクセントで
C:自家製パテとフォアグラのプレッセ、野菜のマリネ添え

■スープ お好みで追加下さい
季節野菜のポタージュ ¥556(税込¥600)
オニオングラタンスープ¥833(税込¥900)
*petit ¥556(税込¥600)

■メイン料理 単品¥2130(税込¥2300)
A:本日の鮮魚、その魚に合わせた調理法で
B:鴨むね肉のロティ、黒コショウのソース
C:仔羊のグリエ、タプナード風味のジュ

■デザート 単品¥741(税込¥800)
A:温かいガトーショコラと色んなショコラのパーツ 塩キャラメルソース
B:バナナのムースグラッセとパイナップルのコンポート ライムのソルベと共に
C:ティラミス モデルヌ~ミュゼスタイル~

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追加料金+¥185(¥200税込)
D:季節のフルーツの菜園風 サクサクのサブレと軽いカスタードクリーム
E:ほのかにコニャックの香るサヴァラン ラムレーズンのアイスクリームを添えて

※画像はイメージです

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Cours du jour~本日のコース~ ¥3,000

コース料金 ¥2,778(税込¥3,000) パン・コーヒーor紅茶付き

 

メイン料理をどちらかお選び下さい

■おすすめテリーヌ
   +
鮮魚のポワレ ブールブランコース
   or
牛肉のステーキ ソース・リヨネーズ

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店舗情報

Restaurant Musée 

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住所
〒220-0012
神奈川県横浜市西区みなとみらい3丁目4−1 横浜美術館内
アクセス
電話番号
050-5269-7694
営業時間
11:30~22:00
※日曜営業※

定休日:木曜日
※不定休あり
  • Rotisserie Ray 
  • ルヴェソンヴェール 東京