Cours Saison ~季節のコース~ ¥8,000

季節の食材をふんだんに使いご用意しているコースです。 3月、4月、5月は春ver.となっております。

 

コース内容
<アミューズ >
・新玉ねぎのヴルーテ、小さなフォワグラとそら豆のニョッキ添え ブルーチーズのアクセント
<前 菜 >
・軽く燻製したサーモンのマリネと菜の花、西洋ねぎのプレッセ 柑橘の香るホワイトアスパラガスのコンフィと蕗の薹のソース
< お魚料理 >
・鮮魚とあおさ海苔の香味焼き、春キャベツのエチュベとアメリケーヌソース
< お肉料理 >
・フランスブルターニュ産仔牛のブランケット、季節のお野菜を添えて
< デザート >
・ルビーショコラのひと皿、甘夏とマスカルポーネのムースグラッセとともに

コース料金 ¥7,407(税込¥8,000)
パン・コーヒーor紅茶付き
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Menu au choix~ムニュ・ショア~¥4,400

コース料金 ¥4,074(税込¥4,400) パン・コーヒーor紅茶付き オードブル・メイン・デザートお好きな組み合わせをお選び下さい スープは追加となります

 

コース内容
■オードブル 単品¥1,389(税込¥1,500)
A:季節野菜のムースとズワイガニ、コンソメジュレのコンポジション
B:自家製スモークサーモンと旬野菜のタルタル、サラダ仕立て フロマージュのソースとバジルのアクセントで
C:自家製パテとフォアグラのプレッセ、野菜のマリネ添え

■スープ お好みで追加下さい
季節野菜のポタージュ ¥556(税込¥600)
オニオングラタンスープ¥833(税込¥900)
*petit ¥556(税込¥600)

■メイン料理 単品¥2130(税込¥2300)
A:本日の鮮魚、その魚に合わせた調理法で
B:鴨むね肉のロティ、黒コショウのソース
C:仔羊のグリエ、タプナード風味のジュ

■デザート 単品¥741(税込¥800)
A:完熟バナナのクレームグラッセとパイナップルのコンポート 爽やかなライムのソルベと共に
B:アシェット サントノーレ
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追加料金+¥185(¥200税込)
C:フルール・ド・ヴァシュラン~バジルと柑橘の香り~
D:ショコラ・ショー・モワルー

※画像はイメージです

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050-5269-7694
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店舗情報

Restaurant Musée 

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住所
〒220-0012
神奈川県横浜市西区みなとみらい3丁目4−1 横浜美術館内
アクセス
電話番号
050-5269-7694
営業時間
11:30~22:00
※日曜営業※

定休日:木曜日
※不定休あり
  • Rotisserie Ray 
  • ルヴェソンヴェール 東京