季節のコース~春ver.~始まりました!!

Cours Saison ~季節のコース~ ¥8,000(税込)

 

 

~旬の春の食材のフルコース~

コース内容

<アミューズ >
・新玉ねぎのヴルーテ、小さなフォワグラとそら豆のニョッキ添えブルーチーズのアクセント
<前 菜 >
・軽く燻製したサーモンのマリネと菜の花、西洋ねぎのプレッセ 柑橘の香るホワイトアスパラガスのコンフィと蕗の薹のソース
< お魚料理 >
・鮮魚とあおさ海苔の香味焼き、春キャベツのエチュベとアメリケーヌソース
< お肉料理 >
・フランスブルターニュ産仔牛のブランケット、季節のお野菜を添えて
< デザート >
・ルビーショコラのひと皿、甘夏とマスカルポーネのムースグラッセとともに

パン・コーヒーor紅茶付き